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82水餃皮製作最適合麵粉為(A)低筋粉(B)粉心粉(C)特高筋粉(D)澄粉。國中技藝-食品職群-109年-金門縣108學年度國中技藝教育學生技藝競賽學科:食品職群51-100# ...,水餃皮製作最適合麵粉為(A)低筋粉(B)粉心粉(C)特高筋粉(D)澄粉。技檢◇中式麵食加工-丙級-09600中式麵食加工丙級工作項目02:原料之選用1-100#22419.,2023年12月18日—如果想要餃子皮更加光滑、有勁道,可在高筋麵粉中加入生粉(土豆澱粉),這樣做出的餃子皮光滑透...
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